Description
My Links
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
|
Dieta księżycowa
28-dniowy cykl księżyca jest jednym z naturalnych rytmów biologicznych. Fakt ten wykorzystuje medycyna niekonwencjonalna, według której najzdrowsze jest życie w zgodzie z tymi rytmami. Wpływ księżyca na nasz organizm nie został naukowo udowodniony, jednak często odczuwamy go w codziennym życiu, gdy np. nie możemy zasnąć podczas pełni. Dieta księżycowa ma ułatwić organizmowi przyswajanie składników zgodnie z naturalnym rytmem.
dieta księżycowa ta jest odpowiednia szczególnie dla tych, którzy nie mogą schudnąć pomimo stosowania zwykłych diet niskokalorycznych.
Dopuszcza ona właściwie wszystkie pokarmy, jednak podczas jej stosowania nie wolno przekraczać podanego dziennego limitu kalorii (1000 przez pierwsze 2 tygodnie i 1200 przez kolejne 2). Nie powinno się w ogóle używać soli, zabronione są również słodycze. |
Posted: 10:53 PM, 8/4/2009 |
Comments (0) | Add Comment | Link |
|
Dieta podstawowa - lekko strawna
Głównym zadaniem diety podstawowej jest oszczędzanie przewodu pokarmowego przez jej lekkostrawność. Stosuje się ją:
- w stanach podgorączkowych,
- w wieku starszym,
- w okresie rekonwalescencji,
- w niedoborach wyrównawczych,
- w czynnościowych chorobach układu pokarmowego,
- w chorobach dróg moczowych,
- w chorobach nerek.
Przy sporządzaniu potraw zaleca się przede wszystkim gotowanie w wodzie lub parze oraz duszenie i pieczenie bez dodatku tłuszczu. Pokarmy powinny być dobrze ugotowane lub upieczone - miękkie, smaczne, nie powinny być zbyt kwaśne, słone lub słodkie. Należy je podprawiać zawiesiną z mąki i mleka lub śmietanki oraz emulsją z oleju słonecznikowego lub sojowego. Dozwolonym tłuszczem jest masło, które należy dodawać do gotowych potraw. Jadłospisy nie powinny zawierać potraw i przypraw ostrych - intensywnie pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, tłustych - długo przebywających w żołądku oraz potraw zawierających dużo błonnika. |
Posted: 8:53 PM, 15/10/2008 |
Comments (0) | Add Comment | Link |
|
Wolne rodniki – dzialanie w organizmie
Wolne rodniki – działanie w organizmie, wolne rodniki to atomy cząsteczki lub jony posiadające na zewnętrznej orbicie pojedynczy, niesparowany elektron. Dążąc do przyłączenia lub oddania elektronu wykazują dużą aktywność chemiczną utleniając każdy związek z którym mają kontakt. Obiektem ataków wolnych rodników w organizmie człowieka są głównie związki posiadające w cząsteczkach wiązania podwójne jak: białka, DNA lub nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzące w skład błon komórkowych, polisacharydy, lipidy (cholesterol) znajdujący się w krwi.
Podczas utleniania lipidów powstają wolne rodniki lipidowe (nadtlenki lipidowe) wyzwalające niszczącą reakcję łańcuchową. Wolne rodniki powstają w organizmie w wyniku reakcji metabolicznych a zwłaszcza w procesie spalania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Mogą również pochodzić z zewnątrz ze skażonego powietrza, dymu z papierosów, występują w zjonizowanym powietrzu, wysoko przetworzonej lub zepsutej żywności, lekach itp. Wolne rodniki tworzą się w wielu produktach spożywczych jak: wyroby cukiernicze o długich terminach przydatności do spożycia, produkty mięsne i roślinne. Dotyczy to szczególnie tłuszczów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które bardzo łatwo ulegają utlenieniu. Najwięcej tych kwasów zawiera olej kukurydziany i słonecznikowy a najmniej oliwa z oliwek i olej lniany. W produktach smażonych lub długo przechowywanych, tłuszcze ulegają szybkiemu utlenieniu i pokarmy te zawierają bardzo dużo wolnych rodników. Spożycie takich pokarmów jak chipsy, frytki, krakersy, ciastka, ciasto do pizzy, sosy sałatkowe itp. jest w Polsce powszechne, zwłaszcza wśród młodzieży i staje się niebezpiecznym dla zdrowia przyzwyczajeniem żywieniowym.
|
Posted: 9:59 PM, 2/10/2008 |
Comments (0) | Add Comment | Link |
|
Wegetarianizm - za i przeciw
Wegetarianizm to sposób żywienia polegający na odżywianiu się produktami roślinnymi. W zależności od rodzaju wegetarianizmu dopuszczane są różne produkty pochodzenia zwierzęcego. Może to być dieta ściśle wegetariańska, wykluczająca nie tylko mięso, ale również wszystkie produkty pochodzące od zwierząt, takie jak mleko, masło, jaja. Dieta laktowegetariańska pozwala na spożywanie mleka i jego produktów, a dieta laktoowowegetariańska - również jaj. Do najbardziej restrykcyjnych diet można zaliczyć frutarianizm (spożywanie tylko surowych owoców) oraz witarianizm (spożywanie oprócz owoców surowych warzyw). Coraz większą popularność zdobywa również makrobiotyczny sposób żywienia oparty głównie na produktach zbożowych.
Idea wegetarianizmu wywodzi się z Indii i Bliskiego Wschodu. Obecnie wegetarian można spotkać w niemal każdym miejscu kuli ziemskiej. Ten sposób żywienia ma swoich zwolenników, jak też przeciwników. A jedni, jak i drudzy przytaczają mnóstwo dowodów na poparcie swoich racji. Oceniając wegetarianizm trzeba przyznać, że ma on swoje zalety, które istnieją obok ujemnych stron. Większe spożycie produktów roślinnych sprzyja większemu spożyciu takich składników odżywczych, jak witaminy rozpuszczalne w wodzie (zwłaszcza witamina C) oraz węglowodany złożone. Wegetarianie spożywają również więcej błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit i pomaga usuwać nie strawione resztki pożywienia. W tradycyjnej diecie najczęściej spożycie tego składnika pokarmowego jest zbyt małe. Ale należy pamiętać, że zarówno nadmiar, jak i niedobór jest szkodliwy. Ponadto produkty roślinne zawierają mniej niż zwierzęce takich związków jak sól kuchenna (jej spożycie jest średnio trzykrotnie za wysokie w statystycznej diecie) oraz różnych związków kancerogennych (czyli sprzyjających powstawaniu nowotworów). Zaletą takiej diety jest również niska zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu, który występuje tylko w produktach zwierzęcych.
Mówiąc o ujemnych stronach wegetarianizmu należy pamiętać o wielu jego odmianach. Diety dopuszczające produkty pochodzenia zwierzęcego łatwiej skomponować, tak, aby dostarczały wszystkich składników odżywczych w odpowiednich ilościach. Produkty roślinne zawierają mniejsze ilości białka, które ma gorszą wartość biologiczną oraz jest w nich obecne żelazo niehemowe, gorzej przyswajalne niż żelazo występujące w produktach zwierzęcych. Dobrym źródłem białka i żelaza są nasiona roślin strączkowych, które w diecie wegetariańskiej „zastępują” mięso. Osoby eliminujące mleko i jego przetwory muszą wiedzieć, że są to produkty bogate w wapń, którego w produktach roślinnych jest niewiele. Ponadto dieta wegetariańska dostarcza mniej energii niż przeciętna polska kuchnia. I ten fakt trudno zakwalifikować jednoznacznie do dodatnich lub ujemnych stron. Biorąc pod uwagę rosnącą liczbę osób z nadwaga i otyłością w naszym społeczeństwie to niewątpliwie jest to pozytyw. Ale osoby młode, rosnące oraz ciężko fizycznie pracujące muszą pamiętać o odpowiedniej energetyczności posiłków.
Wegetarianie, jak też osoby na tradycyjnej diecie mogą „zdrowo” się odżywiać, muszą tylko układać swój jadłospis, tak by był zrównoważony pod względem zawartości składników odżywczych i oczywiście smaczny. |
Posted: 12:56 AM, 27/9/2008 |
Comments (0) | Add Comment | Link |
|
|